Storfe
Økologisk storfe
Foto: Maria Pasenau
Økologisk storfehold følger de offentlige reglene for økologisk produksjon. Reglene stiller egne krav til blant annet bevegelse, plass, beite og fôr. For storfe handler økologisk produksjon særlig om fri bevegelse, tilgang til beite og uteareal, og økologisk fôr – mest mulig fra egen gård.
Hva betyr Ø-merket?
Ø-merket er det offisielle merket for økologisk mat i Norge. Merket viser at maten er produsert, bearbeidet og solgt i tråd med det offentlige økologiregelverket. I Norge er det Debio som kontrollerer og godkjenner økologisk produksjon for Mattilsynet. For å kunne bruke Ø-merket må produksjonen kontrolleres og godkjennes. Regelverket kommer i tillegg til de andre kravene som gjelder for norsk matproduksjon.
Hva skiller økologisk storfehold fra ikke-økologisk storfehold?
Økologisk storfe skal som hovedregel kunne bevege seg fritt inne og ha tilgang til uteareal, helst beite. Det er egne arealkrav etter dyrets vekt. For eksempel skal økologisk storfe mellom 100 og 200 kilo ha minst 2,5 kvadratmeter inne per dyr. Båsfjøs skal fases ut for all storfeproduksjon innen 2034, men for økologisk drift som ikke har lagt om til løsdrift er det krav om at dyra skal luftes minst to ganger i uka. Minst 70 prosent av fôret skal komme fra egen gård eller regionen, og for dyr over seks måneder skal minst 60 prosent av dagsrasjonen være grovfôr som gress, høy, silo og rotvekster. Blir et dyr sykt, skal det behandles, og ved bruk av legemidler med tilbakeholdelsestid er denne dobbelt så lang som i ikke-økologisk dyrehold.
| Tema | Minimumskrav økologisk produksjon | Minimumskrav ikke-økologisk produksjon |
|---|---|---|
| Inneareal | Egne arealkrav etter vekt, f.eks. minst 2,5 kvadratmeter for dyr mellom 100 og 200 kilo. Minst halvparten av gulvarealet skal være tett. | Ikke definerte minstekrav for dyr over 220 kilo. |
| Bevegelse og uteareal | Fri bevegelse inne og tilgang til uteareal, helst beite. Bundne dyr skal luftes minst to ganger i uka. | Ikke samme krav om uteareal utover beitesesongen. |
| Fôr | Krav om økologisk fôr. Minst 70 prosent fra egen gård eller regionen. | Ingen tilsvarende krav til økologisk fôr. |
| Grovfôr | Minst 60 prosent av dagsrasjonen for dyr over seks måneder. | Ingen tilsvarende krav. |
| Legemidler | Dobbelt så lang tilbakeholdelsestid som i ikke-økologisk landbruk. | Ordinær tilbakeholdelsestid. |
Inneareal
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Egne arealkrav etter vekt, f.eks. minst 2,5 kvadratmeter for dyr mellom 100 og 200 kilo. Minst halvparten av gulvarealet skal være tett.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ikke definerte minstekrav for dyr over 220 kilo.
Bevegelse og uteareal
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Fri bevegelse inne og tilgang til uteareal, helst beite. Bundne dyr skal luftes minst to ganger i uka.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ikke samme krav om uteareal utover beitesesongen.
Fôr
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Krav om økologisk fôr. Minst 70 prosent fra egen gård eller regionen.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ingen tilsvarende krav til økologisk fôr.
Grovfôr
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Minst 60 prosent av dagsrasjonen for dyr over seks måneder.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ingen tilsvarende krav.
Legemidler
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Dobbelt så lang tilbakeholdelsestid som i ikke-økologisk landbruk.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ordinær tilbakeholdelsestid.
Økologisk storfehold og bærekraft
Produksjon av mat påvirker miljøet. Utslipp, arealbruk, jordhelse, biologisk mangfold og bruk av hjelpemidler i produksjonen er viktige deler av dette bildet. Økologisk landbruk jobber for å redusere flere av disse belastningene. Det skjer blant annet gjennom forbud mot syntetiske sprøytemidler og lettløselig mineralgjødsel, krav til økologisk fôr og større fokus på lokale ressurser og kretsløp.
For storfehold er fôr, beite, dyrevelferd og ressursbruk særlig relevant. Økologisk storfehold stiller egne krav på disse områdene. Regelverket for økologisk produksjon gir klare regler for hvordan produksjonen skal ta hensyn til miljø, ressursbruk og dyrevelferd.
Dyrevelferd spiller en sentral rolle i økologisk landbruk. Dyrene skal kunne bevege seg fritt og oppføre seg naturlig, og ha god plass både ute og inne. Regelverket åpner for at økologiske dyr i noen tilfeller kan stå bundet på bås, men nettopp derfor er tilleggskravene viktige: bundne dyr skal luftes minst to ganger i uka, og dyrene skal ha tilgang til uteareal og helst beite.
Hvorfor bør du velge økologisk storfe?
Økologisk storfehold gir forbrukere, innkjøpere og andre aktører et alternativ der produksjonen har strengere krav til dyrevelferd, fôr, beite og ressursbruk. Ø-merket viser at produksjonen skjer etter de offentlige reglene for økologisk mat.