Økologisk melk

Økologisk melkeproduksjon følger de offentlige reglene for økologisk produksjon. Reglene stiller egne krav til blant annet bevegelse, plass, beite, fôr og forholdet mellom ku og kalv. For melkekyr handler økologisk produksjon særlig om fri bevegelse, tilgang til beite, økologisk fôr og at kalven får være sammen med kua etter fødsel.

Hva skiller økologisk melkeproduksjon fra ikke-økologisk melkeproduksjon?

Økologiske melkekyr skal som hovedregel kunne bevege seg fritt inne og ha tilgang til uteareal, helst beite, og de har krav på 6 kvadratmeter inne per dyr. Båsfjøs skal fases ut for all melkeproduksjon innen 2034, men for økologisk drift som ikke har lagt om til løsdrift er det krav om dyra skal luftes minst to ganger i uka. Kalven skal få være hos kua og die henne i minst tre dager etter fødsel, og ha tilgang til kumelk de tre første månedene. Minst 70 prosent av fôret skal komme fra egen gård eller regionen, og for dyr over seks måneder skal minst 60 prosent av dagsrasjonen være grovfôr som gress, høy, silo og rotvekster. Blir et dyr sykt, skal det behandles, og ved bruk av legemidler med tilbakeholdelsestid er denne dobbelt så lang som i ikke-økologisk landbruk.

Økologisk melkeproduksjon og bærekraft

Produksjon av mat påvirker miljøet. Utslipp, arealbruk, jordhelse, biologisk mangfold og bruk av hjelpemidler i produksjonen er viktige deler av dette bildet. Økologisk landbruk jobber for å redusere flere av disse belastningene. Det skjer blant annet gjennom forbud mot syntetiske sprøytemidler og lettløselig mineralgjødsel, krav til økologisk fôr og større fokus på lokale ressurser og kretsløp.

For melkeproduksjon er fôr, beite, dyrevelferd og ressursbruk særlig relevant. Et nyere doktorgradsstudium av norske melkekyr fant at økologisk produksjon ga 25 prosent lavere klimagassutslipp per produsert liter melk.

Dyrevelferd spiller en sentral rolle i økologisk landbruk. Dyrene skal kunne bevege seg fritt og oppføre seg naturlig, og ha god plass både ute og inne. Regelverket åpner for at økologiske kyr i noen tilfeller kan stå bundet på bås, men nettopp derfor er tilleggskravene viktige: bundne dyr skal luftes minst to ganger i uka, de skal ha tilgang til uteareal og helst beite, og kalven skal få være sammen med kua i minst tre dager etter fødsel.

Hvorfor bør du velge økologisk melk?

Økologisk melkeproduksjon gir forbrukere, innkjøpere og andre aktører et alternativ der produksjonen har strengere krav til dyrevelferd, fôr, beite og ressursbruk. Ø-merket viser at produksjonen skjer etter de offentlige reglene for økologisk mat.