Korn
Økologisk korn
Foto: Maria Pasenau
Økologisk kornproduksjon følger de offentlige reglene for økologisk produksjon. Reglene stiller egne krav til blant annet gjødsling, plantevern, jordhelse, vekstskifte og såfrø.
For korn handler økologisk produksjon særlig om å bruke vekstskifte og hardføre kornslag for å opprettholde jordas fruktbarhet og forebygge ugras, sykdom og skade heller enn å benytte syntetiske sprøytemidler og lettløselig mineralgjødsel.
Hva betyr Ø-merket?
Ø-merket er det offisielle merket for økologisk mat i Norge. Merket viser at maten er produsert, bearbeidet og solgt i tråd med det offentlige økologiregelverket. I Norge er det Debio som kontrollerer og godkjenner økologisk produksjon for Mattilsynet. For å kunne bruke Ø-merket må produksjonen kontrolleres og godkjennes. Regelverket kommer i tillegg til de andre kravene som gjelder for norsk matproduksjon.
Hva skiller økologisk kornproduksjon fra ikke-økologisk kornproduksjon?
I økologisk produksjon er det ikke tillatt å bruke syntetiske sprøytemidler eller lettløselig mineralgjødsel. I stedet bygges jorda opp med vekstskifte, belgvekster, grønngjødsling, husdyrgjødsel og annet organisk materiale. Vekstskifte, å variere hvilke planter som dyrkes på et areal, gir bedre jordhelse og mindre problemer med ugras, sykdom og skadedyr. Det skal brukes økologisk godkjent såfrø, og mange velger eldre kornslag som tåler skadegjørere og ekstremvær bedre. For arealer det skal dyrkes korn på er karenstiden 24 måneder før såing.
| Tema | Minimumskrav økologisk produksjon | Minimumskrav ikke-økologisk produksjon |
|---|---|---|
| Plantevern | Forbud mot syntetiske sprøytemidler. Robuste sorter, naturlige fiender. Mekaniske metoder. | Tillatt å bruke syntetiske sprøytemidler. |
| Gjødsling | Forbud mot lettløselig mineralgjødsel. Næring fra vekstskifte, belgvekster, grønngjødsling, husdyrgjødsel og organisk materiale. | Tillatt å bruke lettløselig mineralgjødsel. |
| Vekstskifte | Sentralt krav for jordhelse og mot ugras, sykdom og skadedyr. | Ikke samme krav; monokultur er vanlig. |
| Frø | Økologisk godkjent såfrø; ofte eldre, mer motstandsdyktige kornslag. | Ingen tilsvarende krav. |
| Karenstid | 24 måneder før såing. | Ingen karenstid. |
Plantevern
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Forbud mot syntetiske sprøytemidler. Robuste sorter, naturlige fiender. Mekaniske metoder.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Tillatt å bruke syntetiske sprøytemidler.
Gjødsling
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Forbud mot lettløselig mineralgjødsel. Næring fra vekstskifte, belgvekster, grønngjødsling, husdyrgjødsel og organisk materiale.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Tillatt å bruke lettløselig mineralgjødsel.
Vekstskifte
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Sentralt krav for jordhelse og mot ugras, sykdom og skadedyr.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ikke samme krav; monokultur er vanlig.
Frø
- Minimumskrav økologisk produksjon
- Økologisk godkjent såfrø; ofte eldre, mer motstandsdyktige kornslag.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ingen tilsvarende krav.
Karenstid
- Minimumskrav økologisk produksjon
- 24 måneder før såing.
- Minimumskrav ikke-økologisk produksjon
- Ingen karenstid.
Økologisk kornproduksjon og bærekraft
Produksjon av mat påvirker miljøet. Utslipp, arealbruk, jordhelse, biologisk mangfold og bruk av hjelpemidler i produksjonen er viktige deler av dette bildet. Økologisk landbruk jobber for å redusere flere av disse belastningene. Det skjer blant annet gjennom forbud mot syntetiske sprøytemidler og lettløselig mineralgjødsel, krav til økologisk fôr og større fokus på lokale ressurser og kretsløp.
For korn er gjødsling, plantevern, jordhelse og vekstskifte særlig relevant. Økologisk produksjon stiller egne krav på disse områdene. Regelverket for økologisk produksjon gir klare regler for hvordan produksjonen skal ta hensyn til miljø og ressursbruk.
Et viktig mål i økologisk planteproduksjon er å bevare og forbedre jordas fruktbarhet og å forebygge jorderosjon. Mindre avhengighet av importerte innsatsmidler kan også gjøre økologisk korn til en del av norsk matberedskap. Vekstskifte og bruk av organisk materiale bidrar til levende jord og et rikere biologisk mangfold.
Hvorfor bør du velge økologisk korn?
Økologisk kornproduksjon gir forbrukere, innkjøpere og andre aktører et alternativ der produksjonen har strengere krav til plantevern, gjødsling, jordhelse og ressursbruk. Ø-merket viser at produksjonen skjer etter de offentlige reglene for økologisk mat.